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Urlaubsberichte Esskultur in Litauen

Esskultur in Litauen

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2006-12-04

 

Litauisches Essen Zu einem der größten Vergnügen des Menschen zählt Essen. Schon in den ersten Zivilisationen gab es bestimmte Regelungen, die das Zubereiten von Essen bestimmten. Essen wurde sogar als ein Ritual verstanden, indem man es vollzog, hoffte man die Zuneigung der Götter zu gewinnen. Allmählich entwickelte sich das Zubereiten von Essen zur Kochkunst. Das luxuriöse nach allen Regeln der Kunst zubereitete Essen war das Privileg von adligen Menschen, das Volk konnte aber auch einfaches aber leckeres Essen genießen.

Jedes Volk hat seine eigenen Essgewohnheiten. Mithilfe von Essen kann man manchmal über den Charakter der Menschen urteilen. Die nördlichen Völker aßen immer mehr und kräftiger, im Süden lebende Menschen im Gegenteil. Die Kochkunst umfasst die geschichtliche und ethnologische Entwicklung eines Volkes, die kulturelle Entfaltung und die Auffassung der Benehmenskultur. Tischmaniere sind jetzt mehr oder weniger in vielen Ländern gleich, aber das Essen selbst nicht.

Litauen nach Essgewohnheiten gehört zu Norden. Durch Klima und schwerer physischer Arbeit bedingt sollten Litauer kräftig essen. Deswegen zeichnet sich die litauische Küche durch eine besondere Vielfalt von Kartoffeln- und Mehlgerichten. Aus Kartoffeln zubereiten litauische Koche verschiedene Auflaufe, Pfannkuchen, Suppen... Kalte Rote Beeten Suppe ist unersetzlich in heißen Sommertagen, obwohl die Farbe dieser Suppe ganz einzigartig ist… Probieren tut weh aber nicht.

Eine leckere Fülle von Klößen aller Art sollten auch ausprobiert werden. Eine besondere Art der Klößen aus Kartoffeln Cepelinai (mit Fleisch oder Quark Füllung und mit Speck-Zwiebeln-Sahne-Soße) ist besonders sattes Gericht.

Litauen ist auch durch eine Vielfalt von Milchprodukten bekannt. Landesgäste staunen über ein breites Angebot von Milchprodukten in Supermärkten. Insbesondere eine Art Quarkkäse mit Honig sollten gekostet werden, denn Quark in Litauen hat ein klasse Geschmack. Klasse ist auch der litauische Honig, denn er als ein der besten Honige in Europa gilt.

Fleisch gehört auch zur kräftigen Ernährung. Viele Art typisch litauische Braten werden auch aus Wild zubereitet, weil Jagdtraditionen besondere Wurzeln in der Geschichte Litauens haben. In bestimmten Restaurants, die im Stil des alten litauischen Adeltums eingerichtet sind, kann man königlich viele Fleischgerichte essen. Diese Restaurants spezialisieren sich in Zubereitung der Speisen, die typisch für litauische Adlige aus den früheren Zeiten sind. Die Umgebung in solchen Restaurants entspricht der prächtigen adligen Atmosphäre damaliger Epoche. Man sagt, hier isst man nicht, sondern speist.

Da Litauen noch teilweise ein Agrarland ist, hat man hier gute Bedingungen Bio-Essen zu kultivieren. Das ist im Geschmack deutlich zu fühlen. Heutzutage gilt lecker essen auch gesund zu essen.

Aber außer Restaurants, die auf litauische Küche spezialisiert sind, finden Liebhaber anderer Küchen auch gemütliche Lokale anderer Nationen. Man treibt oft Scherz, dass man in vielen Großstädten Litauens im Hinblick auf Essen alle Kulturen der Welt vertreten hat.

Der Hauptvorteil des qualitativen Speisens in Litauen ist Preise. Das viel Essressourcen besitzende Land bietet seinen Gästen die erstklassige Qualität für erstaunlich niedrige Preise. In einem gemütliche Luxus-Restaurant kostet ein Menü von 8 bis 20 Euro.

Über den Geschmack lässt sich nicht streiten, aber Ausprobieren schadet nicht, das gibt nur Anreize. Kein enges Blickfeld zu haben bereitet oft das große Vergnügen.


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